Letture utili - Marketing e mercato del vino e dell'agroalimentare

Ho traslocato

2006-05-06T14:48:00.000+02:00

Questo blog si è spostato su Marketingdelvino.it
Resterà attivo per motivi di archivio.
Vieni a vedere la nuova versione del blog su www.marketingdelvino.it - troverai link, risorse utili, l'area download e la sezione "Speciale tesi" per chi è alle prese con la tesi di laurea in marketing del vino.

Uomo o donna? Nuove forme di comunicazione per le aziende del vino

2006-05-03T12:21:00.000+02:00

INCIPIT
Finalmente nel mondo del vino si è capito un concetto fondamentale: con l'aumento dell'acquisto del vino in bottiglia nella grande distribuzione, capita sempre più spesso che siano le donne ad acquistare il vino. In Francia, ad esempio, il 70% del vino è acquistato in supermercati e ipermercati, e l'80% di questi acquisti viene fatto da donne. Simili percentuali (tra il 60 e il 70%) si riferiscono anche alle consumatrici statunitensi, britanniche e tedesche, e lo stesso trend vale anche per l'Italia.
Così la cosiddetta "responsabile d'acquisto" diventa la protagonista degli spot pubblicitari e le etichette (e i brand) vengono ridisegnati su sua misura, tanto più che ora sceglie i vini per sé, indipendentemente magari dai gusti e consigli del proprio partner. In altre parole, non solo si sta sviluppando un gusto per il vino tutto femminile, ma il mercato sta rispondendo a questa nuova tendenza, soprattutto nel mondo anglosassone.

Di esempi di etichette "al femminile" ce ne sono parecchi in giro. Persino...
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Foto di Valentina Jori

Fidelizzare il cliente nel mondo del vino. Magari!

2006-04-11T16:10:00.000+02:00

Ecco un mio articolo recente uscito questo mese su Tigulliovino.
Incipit

Raccogli e vinci
Uno dei concetti principali nel mondo del marketing è quello della fidelizzazione del cliente, un concetto al quale siamo abituati da sempre, con esempi che riguardano tutti i generi di prodotti dell'industria agroalimentare, dalle raccolte punti del latte a quelle dei biscotti o dei cornetti, passando per le nuove carte fedeltà nei punti vendita della Gdo che possono offrire dai regali agli sconti, ai finanziamenti per gli acquisti. Quello della fidelizzazione è un fenomeno particolarmente esteso quindi, che ha il sicuro appeal per chi le organizza dato dal fatto che attraverso carte fedeltà e raccolte punti si spinge a un ri-acquisto continuato dei propri prodotti, a scapito di quelli della concorrenza.
Se molto spesso nel marketing del vino si possono riapplicare le formule già "testate" in settori più maturi, è possibile che questo valga anche per le attività di fidelizzazione?

In Italia mancano ancora casi significativi
In Italia, di fatto, non ci sono grandi esempi. Forse una delle pochissime azioni che si sono mosse in questa direzione, finora...

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Non solo e-commerce per il vino. Online il testo integrale

2006-03-17T15:37:00.000+01:00

Per chi fosse interessato, ho messo online sul mio sito il testo integrale del mio articolo "Non solo e-commerce. Le nuove frontiere di internet per il vino" del quale avevo già parlato qualche settimana fa.
Da notare che in questo caso non si parla di blog & vino, per quello rimando alla tavola rotonda che si terrà al Vinitaly l'8 aprile!

Vino solidale

2006-03-14T12:01:00.000+01:00

Ho messo online, sul sito di Art Motions, un mio pezzo originariamente pubblicato su Bibenda, dal titolo Vino Solidale.

Ecco l'INCIPIT

Il vino è diventato più buono. Una volta tanto un'affermazione del genere non è il frutto di un vocabolario tragicamente povere. Né per forza di tecniche di cantina all'avanguardia o di particolari selezioni clonali. Da qualche tempo infatti, il mondo del vino italiano è diventato protagonista di numerose attività di beneficenza. Non si tratta di semplice sponsorizzazioni, perché queste attività non si limitano a rendere visibile un'azienda mostrando il suo logo nel materiale promozionale dell'evento sponsorizzato, ma comportano un disegno ampio, intimamente legato alla produzione vinicola...
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Foto di Frank van den Berg

Consumatori con la vista debole

2006-03-10T19:47:00.000+01:00

INCIPIT

Quando si parla di prezzi, i consumatori hanno la vista molto delicata. Del resto, parlare del prezzo del vino vuol dire parlare della percezione del prezzo. Ed è facile rappresentare quest'ultima attraverso il senso che tutti noi riteniamo di aver più addomesticato. La vista, appunto.

Come “vede”, il consumatore, il prezzo del vino? E quanto è sensibile a esso, tenendo conto che la sensibilità si desume da quei prezzi, minimo e massimo, ritenuti accettabili per una bottiglia?

È assiomatico, chi acquista vino è diventato più cosciente ed acculturato. Questo fa supporre che il prezzo non abbia più un'importanza rilevante nella scelta d'acquisto, perché il vino, al contrario del pane e del latte, non è un bene essenziale per la nostra sopravvivenza (affermazione per alcuni discutibile), ma risponde ad esigenze di appartenenza sociale, di piacere. Ne consegue che...
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Foto di Ivaylo Georgiev

Il brand nel vino

2006-03-02T14:50:00.000+01:00

INCIPIT
Reduce dal convegno sul brand nel mondo del vino organizzato a Roma dall'Agivi (Associazione dei Giovani Imprenditori Vitivinicoli Italiani) il 18 febbraio, ho deciso di partire da quanto è stato detto in quell'occasione per trarne alcune conclusioni.

La marca, così come evidenziato durante il convegno dalla professoressa Patrizia de Luca del MIB di Trieste, è un insieme di elementi (nome, simbolo, design, packaging) che identifica il prodotto e lo differenzia rispetto a quelli della concorrenza. Alla base dell'importanza della marca, sono due concetti: la notorietà della marca (quante persone si ricordano della marca e quante la riconoscono), e l'immagine di marca (ovvero un insieme di valori che il consumatore attribuisce alla marca).

Partendo da queste nozioni di base, la vera questione è questa: ha senso parlare di brand nel mondo del vino italiano? Con l'estrema frammentazione che c'è nel mercato, verrebbe da pensare quasi di no.

Leggi il resto del mio articolo su Tigulliovino.it
Foto di Drew Broadley

Animali in etichetta, ovvero come ti costruisco un brand che vende milioni di bottiglie

2006-02-03T15:05:00.000+01:00

Ecco un altro mio pezzo, fresco di pubblicazione su Tigulliovino.it

[INCIPIT]Diradiamo i grappoli dalle etichette, cancelliamo le foglie di vite dai logo. Arrivano gli animali in etichetta, e fanno vendere milioni di bottiglie. Sia ben chiaro, non si sta parlando di un singolo vino con un nome curioso e magari provocatorio, né di un'etichetta graficamente attraente, ma della costruzione di una vera e propria marca. Si parte dall'Australia. È da qui che vengono i vini di Yellow Tail, lanciata sul mercato nel 2001, e diventata presto la marca di vino più venduta negli Stati Uniti, con un record di un milione di casse vendute in un solo mese, a ottobre del 2005.

Il fenomeno delle etichette con animali (cigni neri, piccoli pinguini e così via) è ben collegato con lo sviluppo sempre maggiore della grande distribuzione organizzata nella vendita dei vini, ma non solo...
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Le nuove frontiere di internet per il vino. Non solo e-commerce

2006-01-31T15:28:00.000+01:00

Di e-commerce non avevo ancora parlato, almeno non qui. Segnalo quindi questo mio articolo uscito da pochi giorni sull’ultimo numero di Bibenda. Ovviamente non posso mettere il testo integrale, ma ho pensato che una piccola sintesi potrebbe essere utile.
Sebbene le statistiche vedano aumentare le vendite online, questi risultati positivi non sembrano riguardare il mondo del vino. Eccezion fatta per Wineshop, leader nella vendita online di vino in Italia, vendere vino comporta delle complessità di gestione difficilmente sormontabili (soprattutto dalle singole aziende), legate principalmente a problemi logistici, di gestione degli ordini e così via, che rendono preferibile limitarsi a indicare l’elenco dei punti vendita dove sono disponibili i propri prodotti.
Ma le possibilità di aumentare i ricavi ce ne sono. Lo dimostrano aziende come Tasca d’Almerita, che grazie a una rete intranet sofisticata ha ottimizzato la gestione degli ordini e i rapporti con la forza vendita e ridotto drasticamente i costi, o, la vendita di servizi (in questo caso i biglietti della Mangialonga del Sagrantino), prevista sul sito dell’azienda di Marco Caprai. Nel pezzo originale maggiori ci sono alcuni estratti della mia intervista a Caprai e a Tornatore, di Tasca d’Almerita.
In altre parole, non è detto che internet serva solo a costruire l’immagine. Può generare profitti.
L’aspetto della vendita di servizi è sicuramente quello che ha maggiormente destato la mia attenzione, ma ne parlerò meglio nei prossimi giorni con tanto di qualche tappa (virtuale!) californiana!

Vino, birra e advergame

2006-01-15T14:27:00.000+01:00

Segnalo questo mio articolo sul marketing del vino, pubblicato questo mese su Tigulliovino.it

Incipit
Mentre c'è chi piange la prematura scomparsa dell'e-mail marketing (per come l'abbiamo sempre conosciuto) e chi vorrebbe infliggere ogni pena a chi ha inventato i blocca pop-up, continua ad avere successo uno strumento nato qualche annetto fa e che ha contribuito alla ripresa degli investimenti pubblicitari su internet. Si tratta dell'advergame, l'ennesimo neologismo anglofono, nato, in questo caso dall'unione di advertisement (pubblicità) e game. Attraverso l'advergame si offre infatti un gioco online gratuito, integrato a un messaggio pubblicitario...
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Foto di Stefanie L.

La distruzione creativa secondo Padoa-Schioppa

2005-12-19T09:35:00.000+01:00

Segnalo questo interessante editoriale firmato da Tommaso Padoa-Schioppa sul Corriere della Sera. Da leggere!
Ecco alcuni estratti
"L'economia italiana non riprenderà vigore senza un combinarsi di costruzione e distruzione: imprese o settori che declinano e scompaiono, altri che nascono e prosperano."
"È quasi impossibile che la costruzione proceda tanto in fretta da evitare la pena della distruzione: posti di lavoro perduti, aziende che chiudono."

La distruzione creativa - i vecchi posti di lavoro e le nuove imprese.

Grassroots Marketing For the Restaurant Industry

2005-12-08T15:29:00.000+01:00

Un libro da non perdere, per chiunque ha voglia di dare un nuovo slancio alla gestione e soprattutto all'immagine del proprio ristorante. Adam Barringer riesce attraverso questo breve libro a far scattare nel lettore una sorta di effetto valanga della creatività, dove da un'idea ne nasce un'altra e poi un'altra ancora. Sebbene non sempre sono propensa alle sponsarizzazioni, ammetto che nell'ottica in cui le pone Barringer, e cioè per sviluppare la vicinanza con le iniziative territoriali, e quindi con i clienti potenziali del ristorante, assumono tutta un'altra importanza. E convincono pure me.

Unico neo, il libro non è ancora stato tradotto. Ma per chiunque abbia voglia di cimentarsi con un testo in inglese - e la scrittura è decisamente intuitiva e affatto complessa - questa sarà la lettura che riuscirà a riempirvi di grinta e nuove, brillanti idee.

Grassroots Marketing for the restaurant industry - Adam Barringer - pp.119 - £10.99 - Editore iUniverse
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